С началом дачного сезона всегда хочется быстрее насладиться урожаем, ведь овощи с собственного огорода качественнее покупных. В данной статье представим сорта картофеля, который можно собирать на 35-50 день после появления всходов. Ранние сорта картофеля отличаются не только скороспелостью, но и высоким содержанием витаминов и минералов. К тому же, их можно сажать даже в неблагоприятных климатических условиях, что делает их идеальным выбором для многих регионов.
Кроме того, многие ранние сорта отличаются отличным вкусом и универсальностью в приготовлении. Их можно использовать для запеканок, пюре, жарки или салатов. Среди ранних и ультраранних сортов, таких как «Ред Скарлет», «Беллароса» или «Невский», можно найти как ранние, так и средние по сроку хранения, что также является преимуществом для дачников.
При выборе сорта картофеля стоит обратить внимание не только на сроки созревания, но и на устойчивость к заболеваниям, а также на особенности грунта и климата вашего региона. Также некоторые сорта имеют отличные характеристики хранения, позволяя наслаждаться своим урожаем даже в зимние месяцы.
Содержание
Какими бывают сорта картофеля
Картофельные сорта классифицируются по времени созревания, вкусовым качествам, цвету, способности долго храниться, а также по устойчивости к вредителям и болезням и условиям выращивания.
- Ультраранние — вегетационный период 35-55 дней. В хорошую погоду имеется возможность собрать два урожая за сезон, однако такие картофелины плохо хранятся.
- Ранние — созревают за 55-65 дней после всходов. У них также короткий срок хранения, аналогично ультраранним сортам.
- Среднеспелые — урожай собирают на 80-110 день и хранится длительнее.
- Позднеспелые — к этой категории относятся сорта с периодом созревания свыше 110 дней. Такой урожай хорошо подходит для зимнего хранения.
Ранние сорта картофеля собирают в середине лета, при этом их лежкость составляет не более 5 месяцев. Лучше всего сочетать их с овощами среднего и позднего срока созревания.
Подписывайтесь на наши социальные сети — там вы найдете множество полезных советов, идей, а также вдохновляющие картинки и занимательные видеоролики.
— Яндекс Дзен
— Телеграм
— ВКонтакте
- YouTube
Столовые — в этих клубнях содержится до 20% крахмала. Такие сорта идеально подходят для приготовления еды и производства чипсов. Они делятся на:
- А — плотные и не мучнистые, идеально подходят для салатов и окрошки, во время готовки не развариваются.
- В — умеренно плотные, прекрасно подходят для приготовления блюд, таких как супы, и обжаривания.
- С — хорошо развариваются, идеальны для пюре или гарнира к мясным блюдам.
- D — сильно разваривающиеся, применяются исключительно для приготовления пюре или запекания.
Кормовые — содержат много крахмала и белка, часто используются для кормления скота, отлично насыщая его.
Технические — из этого картофеля изготавливаются крахмал и спирт.
Универсальные — могут использоваться в разных целях, обычно содержат 16-18% крахмала.
- Белый — клубни с белой мякотью быстро развариваются и имеют высокое содержание белка.
- Желтый — такой картофель богат бета-каротином.
- Красный или фиолетовый — благодаря антоцианам (антиоксидантам) этот сорт считается диетическим и очень полезным.
Картофель также может быть классифицирован по устойчивости к заболеваниям. Например, сорта, устойчивые к фитофторозу, могут сохранять урожай и качество клубней дольше, что особенно важно для фермеров. Выбор сорта картофеля также зависит от климатических условий и типа почвы. Так, в условиях влажного климата лучше выбирать сорта, устойчивые к гнилям, в то время как в сухих регионах предпочтительны сорта, которые требуют меньше воды.
Благодаря развитию агрономии на сегодняшний день существует множество гибридов картофеля, которые могут сочетать в себе лучшие качества разных сортов. Потенциальные новые сорта выведены как для домашнего, так и для промышленного использования, что позволяет найти оптимальные решения для различных условий выращивания.
Картофель ранний: описание сортов
Ультраранний
Эта категория включает сорта, которые имеют короткий вегетационный период. Посадка клубней производится в конце апреля — начале мая, когда температура почвы достигает +10 градусов. Первый урожай собирается на 35-40 день после появления всходов, что примерно соответствует середине лета. Ультраранний картофель преимущественно используется для получения молодого картофеля, который отличается нежным вкусом и мягкой текстурой. Очень важно правильно ухаживать за растениями, соблюдая режим полива и питания, чтобы получить качественный урожай.
1. Лазурит
Белорусский сорт с низким содержанием крахмала — 13-17%. Полностью созревает на 50-55 день, но молодой картофель можно выкапывать уже через 1.5 месяца после посева. Устойчив к нематоде. Клубни имеют желтую кожурку и белую мякоть. Урожайность до 250 кг с каждой сотки. Рекомендуется для использования в свежем виде и для подготовки различных блюд.
2. Тимо
Этот ультраранний сорт может выращиваться во всех регионах России. Хорошо сопротивляется различным картофельным болезням. Плоды округлой формы среднего размера с светлой кожурой. Обладает хорошей урожайностью и стабильной лежкостью. Подходит для столового назначения, имеет хороший вкус. Отлично хранится, что позволяет использовать его на протяжении всей зимы в различных блюдах.
Не пропустите Не пропустите
3. Ривьера
Столовый сорт из Нидерландов, который практически не подвержен большинству болезней — нематоде, фитофторозу, скручиванию листьев. С одного растения можно собрать до 12 клубней. В Краснодарском крае возможно собрать два урожая, в неблагоприятных условиях его выращивают под пленкой. Во время варки серединка темнеет. Содержание крахмала — 16-17%. Хорошо подходит для приготовления пюре и салатов благодаря своей текстуре.
4. Ариэль
Столовый сорт, устойчивый к скручиванию листьев и нематоде, однако подвержен парше и фитофторозу. На Юге можно выращивать дважды за сезон. Мякоть светло-желтая, не темнеет при варке. Содержание крахмала середнее — 18-19%. Плоды овальные, обладают хорошей сохранностью. Рекомендуется для запекания и жарки.
5. Венета
Этот ультраранний картофель из Германии обладает высоким иммунитетом. Кустики невысокие и раскидистые. С одного куста можно получить до 15 клубней, они средней величины и хорошо хранятся. Кожура желтая с мелким сетчатым рисунком, прекрасно подходит для употребления в пищу или продажи. Также рекомендуется для запеканок и гарниров.
6. Импала
Выращивается в южных и степных районах, но может созревать в любых погодных условиях — как при засухе, так и при дожде. С одного куста можно получить 10-12 клубней. Картофелины имеют удлиненную форму, среднего размера, с желтоватой мякотью. Содержание крахмала — 12-14%, устойчива к основным заболеваниям, но подвержена вирусам. Рекомендуется для приготовления первых блюд и гарниров.
Ранний
Посев начинают с начала апреля, а высадка осуществляется в первой декаде мая. Эти сорта показывают хорошую устойчивость ко множеству вирусов и грибковых инфекций. Ранние сорта картофеля часто используют для получения урожая на первоочередные блюда весной и в начале лета, когда важно иметь свежие овощи на столе.
1. Жуковский ранний
Успешно растет в большинстве регионов России. Прекрасно переносит как засуху, так и низкие температуры. Полностью созревает через два месяца после всходов. Клубни крупные, овальные по форме, с розовой или желтоватой кожурой и белой мякотью, которая сохраняет цвет при приготовлении. При правильном хранении может пролежать зимой. Устойчив к раку, парше, и золотистой нематоде. Рекомендуется для салатов и гарниров.
2. Антонина
Подходит для выращивания в Урале и Сибири. Урожайность средняя — 6-10 клубней с одного куста. Картофелины овальной формы с светло-желтой мякотью и шероховатой кожурой. Это столовый сорт с высоким содержанием крахмала — 19%. В благоприятных условиях может храниться 5-7 месяцев. Хорошо подходит для приготовления пюре и различных гарниров.
3. Холмогорский
Гибрид с красными клубнями, предназначенный для столового использования. Мякоть желтая, не темнеет при варке. Картофелины среднего размера — 90-110 г, высокая урожайность — 10-12 штук с одного куста. Ботва и плоды могут быть поражены фитофторозом, поэтому требуется тщательная обработка. Устойчив к раку и золотистой нематоде. Подходит для запекания и варки.
4. Крепыш
Выращивают в Средней полосе и Подмосковье. Кусты невысокие, раскидистые. Картофелины овальной формы среднего размера. Кожура светло-желтая с маленькими глазками. С одного куста можно получить до 9 клубней. Содержание крахмала низкое — 12%. Обладает хорошей лежкостью — до 97% урожая сохраняется. Подходит для повседневного приготовления блюд, таких как картофельное пюре.
5. Эроу
Крупные плоды белой мякоти с высоким содержанием крахмала — 19%. Обладает привлекательным внешним видом и отличными вкусовыми качествами. Серединка не темнеет при готовке и не разваривается сильно. Устойчивость к фитофторозу, парше и нематоде низкая, несмотря на восприимчивость к Y-вирусу. Хорошо подходит для запекания.
6. Аноста
Столовый сорт из Нидерландов с округлыми клубнями кремового цвета. Средние размеры плодов составляют 70-100 г, содержание крахмала 15%. Кусты среднего размера, не рассыпистые. Подвержен фитофторозу, умеренно устойчив к парше, однако не подвержен нематоде и раку. Используется для приготовления салатов и гарниров.
Среднеспелый
Эти сорта предназначены для длительного хранения и продажи. Урожай собирается на 70-100 день после всходов. Они имеют довольно крепкий иммунитет ко всем инфекциям, за исключением фитофтороза. За пару недель до сбора важен уход за ботвой, чтобы продлить сроки хранения. Среднеспелые сорта картофеля хорошо подходят для реализации на рынках, так как их можно хранить долго без потери качеств.
1. Ред Скарлетт
Выращиваются на Юге и в Средней полосе России. Популярный красный сорт, выведенный селекционерами из Нидерландов. Плоды овальные, среднего размера, с нежной кожурой и мелкими глазками. В процессе термической обработки цвет мякоти не меняется. Может поддаваться парше или раку, однако устойчив ко всем остальным заболеваниям. Используется для приготовления всех видов блюд, включая жарку и запекание.
2. Гала
Этот сорт из Германии отлично растет в сложных климатических условиях. Клубни округлой формы среднего размера — 80-120 г, мякоть кремового или темно-желтого цвета. Низкое содержание крахмала — 10-11% делает его подходящим для диет. Хорошо хранится и транспортируется, но от фитофтороза и ризоктониоза требует защиты. Рекомендуется для приготовления легких гарниров и пюре.
Не пропустите Не пропустите
3. Детскосельский
Период вегетации составляет примерно 110 дней. Кустики средней высоты, цветут недолго. Картофелины среднего размера с содержанием крахмала 15-18%. Мякоть белая, кожура гладкая розоватого оттенка с мелкими глазками. Устойчив к раку, но может болеть обычной паршей, фитофторозом и S-вирусом. Прекрасно подходит для салатов и отваривания.
4. Адретта
Это столовый картофель из Германии. Содержание крахмала составляет 16-18%. Кожура светло-желтая с небольшим количеством глазков. Размер клубней средний — 120-140 г. Не желательно оставлять в почве слишком долго, так как он может загнить. Часто подвержен черной ножке, парше и ризоктониозу. Рекомендуется для запеканок и гарниров.
5. Романо
Сорт, выведенный селекционерами из Нидерландов. Клубни среднего и крупного размера — 120-180 г, розовая кожура с светло-желтой серединой. Уровень крахмала умеренный — 12-13%. Не поражается раком и не страдает от скручивания листьев, но требует хорошей обработки, так как к фитофторозу относится слабо. Идеален для запекания и приготовления гарниров.
6. Марфона
Клубни однородного размера, округло-овальные с желтой кожурой и светлой мякотью. Не развариваются в процессе приготовления. Плоды устойчивы к механическим повреждениям и обладают высокой способностью к хранению. Отлично растет в теплом климате, однако, неустойчив к фитофторозу, скручиванию листьев и золотистой нематоде. Используется для разнообразных блюд и гарниров.
Ранний картофель для Подмосковья, Средней полосы и Беларуси
В Средней полосе России климат отличается нестабильностью: засуха может чередоваться с сильными дождями. Летние температуры варьируются от +17 до 22 градусов, что вполне подходит для созревания растения. Однако картофель часто подвержен болезням из-за высокой влажности, поэтому ему необходим хороший иммунитет.
Для успешного роста и уборки раннего картофеля важно учитывать не только выбор сорта, но и агротехнические приемы. Правильная подготовка почвы, использование качественного посадочного материала и соблюдение севооборота помогут увеличить урожайность. Кроме того, рекомендуется проводить профилактические меры против болезней и вредителей, такие как обработка семян и регулярные осмотры растений.
- ультраранние — Тимо, Ривьера, Лазурит;
- ранние — Ариэль, Жуковский ранний, Крепыш, Антонина.
- среднеспелые — Романо, Луговской, Невский, Метеор, Дельфин.
Также важно помнить о сроках посадки. В Подмосковье и Средней полосе лучше всего сажать ранний картофель в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до 8-10 градусов. Это помогает предотвратить заморозки и способствует нормальному развитию корней.
При выращивании раннего картофеля стоит учитывать его водоснабжение. Полив в период цветения и формирования клубней особенно важен для получения хорошего урожая. Использование мульчи поможет сохранить влагу и предотвратить рост сорняков.
Ранний картофель для Северо-Запада
В Ленинградском регионе и соседних областях наблюдается облачная и дождливая погода, характеризующаяся затяжной весной и прохладным летом. В таких климатических условиях предпочтительнее заниматься выращиванием ранних и среднеспелых сортов. Наиболее подходящие варианты: Пушкинец, Удача, Снегирь, Фреско, Беллароза, Ред Скарлетт, Бриз и Гала.
Для успешного выращивания картофеля в этом регионе важно учитывать некоторые агротехнические нюансы. Первым шагом следует выбрать соответствующий участок с хорошим дренажом, чтобы избежать застоя воды. Также рекомендуется вносить органические удобрения в почву перед посадкой, что поможет повысить ее плодородие.
Учитывайте, что ранние сорта картофеля требуют защиты от болезней, таких как фитофтора. Регулярный мониторинг посадок и применение защитных средств значительно увеличат урожайность. Оптимальная температура для прорастания и роста картофеля составляет 15-20°C. Своевременный полив и мульчирование помогут сохранить влагу в почве, особенно в жаркие дни.
Не забывайте проводить прореживание, чтобы обеспечить достаточную площадь питания для каждой луковицы, что способствует получению более крупных и качественных клубней. Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, вы сможете вырастить вкусный и полезный ранний картофель даже в сложных климатических условиях Северо-Запада.
Ранний картофель для Урала и Сибири
Для этих территорий особенно рекомендуется использовать ультраранние и ранние сорта, так как данный регион относится к зоне рискованного земледелия. Зимой здесь длительное время холодно, а лето короткое и прохладное. К числу лучших морозостойких сортов можно отнести: Белую розу, Метеор, Алену, Любаву, Уральский ранний, Барона и улучшенный Ермак.
