Как варить овсянку: лайфхаки и 20 лучших рецептов

Овсяная каша — это не только полезный, но и сытный вариант для утреннего приема пищи. В данной статье мы поделимся с вами рекомендациями по варке каши и различными рецептами на любой вкус. Овсянка богата клетчаткой, витаминами группы B, железом и магнием, что делает её отличным началом дня. Приготовление овсянки не занимает много времени, но требует правильного подхода для достижения идеальной текстуры и вкуса.

Вот несколько лайфхаков для варки овсянки:

• Выбор овсянки: Существуют разные виды овсянки — от быстрого приготовления до традиционной неочищенной. Чем меньше обработка, тем больше полезных веществ сохранено.
• Замачивание: Замочите овсяные хлопья на ночь в воде или молоке. Это существенно сократит время приготовления и сделает кашу более нежной.
• Молоко и вода: Можно варить овсянку на воде, молоке или их смеси. Молоко добавит кремовости, а вода — легкости.
• Соль и сахар: Добавляйте соль лишь в самом конце варки, чтобы не затруднить процесс приготовления. Сахар лучше всего добавлять по желанию, в готовую кашу.
• Добавки: Не бойтесь экспериментировать с добавлением орехов, семян, ягод или сухофруктов — это не только обогатит вкус, но и сделает кашу питательнее.

Если вы ищете разнообразие, ниже представлены 20 простых и вкусных рецептов овсянки:

1. Овсянка на воде с яблоком и корицей: Варите овсянку на воде, добавьте натертое яблоко и немного корицы.
2. Каша с бананом и медом: Почистите и нарежьте банан, добавьте в готовую овсянку и полейте медом.
3. Шоколадная овсянка: Добавьте какао-порошок в овсянку во время варки и украсить шоколадными чипсами.
4. Овсянка с ягодами: В готовую кашу добавьте замороженные или свежие ягоды, такие как малина или черника.
5. Ореховая каша: Добавьте в овсянку грецкие орехи или миндаль для хрустящей текстуры.
6. С авокадо: Подавать овсянку с резаным авокадо и лимонным соком для необычного вкуса.
7. Каша с кокосом: Используйте кокосовое молоко вместо обычного и добавьте кокосовые хлопья.
8. Овсянка с творогом: Перемешайте готовую кашу с творогом для белка и кремовости.
9. Морская соль и оливковое масло: Оригинальный подход — добавьте щепотку морской соли и оливковое масло для пикантности.
10. Каша с тыквой: Варите с кусочками сыроежки или добавьте тыквенное пюре.
11. Мятная овсянка: Добавьте мятные листья для свежести.
12. Овсянка с лососем: С недоваренным лососем для питания и необычного вкуса.
13. Овсянка с грейпфрутом: Подавать с кусочками грейпфрута для легкой кислоты.
14. Каша с курагой: Курага, замоченная в воде, добавит натуральную сладость.
15. Овсянка по-ирландски: Каша с добавлением сливок и бурбона для взрослой версии.
16. Мини-оладьи из овсянки: Замесите массу с яйцом и жарьте на сковороде.
17. Гречневая овсянка: Авторский рецепт смешивания овсянки и гречки.
18. Карри овсянка: Для острых любителей, добавьте карри и овощи.
19. Обжаренная овсянка: Попробуйте обжарить овсяные хлопья на сухой сковороде перед варкой.
20. Овсянка с медом и орехами: Мед и грецкие орехи — идеальное сочетание.

Теперь у вас есть все необходимые советы и рецепты, чтобы готовить овсянку разнообразно и с любыми вкусами!

Сколько варить овсянку

Время, необходимое для приготовления овсяной каши, зависит от типа используемых хлопьев. Некоторые из них можно приготовить всего за минуту, в то время как для других — могут потребоваться до 30 минут, если вы используете крупу. Это зависит от степени их обработки: чем дольше варится каша, тем больше в ней пользы. Вообще, точное время варки указано на упаковке, однако можно ориентироваться на следующие значения:

• Экстра №1 — тонкие хлопья крупного размера, самые полезные. Время варки — 15 минут.
• Экстра №2 — тонкие хлопья среднего размера. Готовятся от 5 до 10 минут.
• Экстра №3 — маленькие тонкие хлопья, подходящие для детского питания. Время на приготовление — от 2 до 5 минут.
• Геркулес — толстые большие хлопья, обработанные паром на производстве. Они менее полезны, чем Экстра, но требуют до 20 минут варки.
• Лепестковые — толстые, но более нежные хлопья. Время приготовления — до 10 минут.

Не пропустите
Не пропустите

Пропорции овсянки

При приготовлении каши на воде или молоке количество жидкости зависит от того, какую консистенцию блюда вы хотите получить. Для одной порции потребуется 1/2 стакана хлопьев.

• Для жидкой каши на 1 порцию хлопьев добавьте 3 порции жидкости.
• Для полужидкой консистенции пропорции составляют 1 часть хлопьев к 2,5 частям воды или молока.
• Для густой, вязкой каши пропорции составляют 1 часть хлопьев к 2 частям жидкости.

Рецепты овсяной каши

1. В кастрюле с водой

Это самый простой и традиционный метод приготовления каши.

Ингредиенты

• 1/2 стакана хлопьев
• 1 стакан кипяченой воды
• 1 ст. л. меда или сахарного песка
• щепотка соли
• 15 г сливочного масла
• 1 спелый банан

Приготовление

1. Опишем процесс приготовления овсянки на воде. Всыпь хлопья в небольшую кастрюлю и залей их водой.
2. Добавь мед или сахар по вкусу и немного посоли.
3. Перемешай все и готовь на среднем огне, периодически помешивая.
4. Вари от 5 до 20 минут, в зависимости от типа хлопьев и инструкции на упаковке.
5. Когда каша будет готова, добавь немного сливочного масла и перемешай.
6. Оставь на плите на несколько минут, чтобы каша пропиталась маслом и настоялась.
7. При подаче укрась кусочками фруктов, вареньем или орехами.

Не пропустите
Не пропустите

2. В кастрюле с молоком

Количество молока можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции каши. В этом рецепте указаны пропорции для средней вязкости.

Ингредиенты

• 1/2 стакана хлопьев
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. меда или сахарного песка
• 15 г сливочного масла
• щепотка соли
• орехи — для подачи

Приготовление

1. Вот как готовить овсянку на молоке: налей молоко в кастрюлю и доведи его до кипения.
2. Когда молоко начнет кипеть, всыпь хлопья, уменьшай огонь, добавь соль и перемешай.
3. Продолжай варить в зависимости от типа хлопьев от 5 до 20 минут. Время варки указано на упаковке.
4. Когда каша будет готова, добавь сливочное масло, перемешай и оставь на 5 минут, чтобы она настоялась.
5. При подаче можно украсить кашу орехами, медом или фруктами.

3. В мультиварке на воде

Удобный способ приготовления. При желании можно добавить кусочки фруктов.

Ингредиенты

• 2 стакана хлопьев
• 3 стакана воды
• 50 г сахарного песка
• 1 ч. л. молотой корицы
• 15 г сливочного масла
• щепотка соли

Приготовление

1. В чашу мультиварки налей воду, добавь хлопья, сахар и соль. Для пикантного вкуса можешь добавить 1 ч. л. молотой корицы. Перемешай все.
2. Закрой крышку и выбери режим «Варка». Установи таймер на время, указанное на упаковке крупы.
3. Когда приготовление завершится, открой крышку и положи сливочное масло. Перемешай и оставь на 5 минут.

Не пропустите
Не пропустите

4. В мультиварке на молоке

Простой способ быстро приготовить овсянку. Готовую кашу можно украсить семенами льна или чиа.

Ингредиенты

• 1 стакан хлопьев
• 1,5 стакана молока
• 25 г сахарного песка
• 10 г сливочного масла
• 1 ч. л. молотой корицы
• щепотка соли

Приготовление

1. В чашу мультиварки налей молоко, всыпь хлопья, добавь сахар и соль. Для аромата можешь добавить 1 ч. л. молотой корицы. Перемешай состав.
2. Закрой крышку и выбери режим «Молочная каша». Установи таймер на время, указанное на упаковке.
3. Когда геркулес будет готов, добавь сливочное масло, перемешай и оставь на 5 минут, чтобы он настоялся.

5. В микроволновке на воде

Этот метод позволяет быстро приготовить кашу, быстрее, чем на плите.

Ингредиенты

• 1/2 стакана хлопьев
• 1,5 стакана воды
• 1 ст. л. сахарного песка или меда
• 15 г сливочного масла
• щепотка соли
• фрукты, изюм или орехи — по вкусу

Приготовление

1. Перемести хлопья в подходящую для СВЧ-продукции посуду и залей их водой.
2. Перемешай, накрой крышкой и поставь в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты.
3. После завершения готовки добавь фрукты, мед, немного соли и сливочное масло, хорошо перемешай. Дай каше настояться пару минут.

Не пропустите
Не пропустите

6. В микроволновке на молоке

При использовании СВЧ важно выбрать правильную посуду.

Ингредиенты

• 1/2 стакана хлопьев
• 1,5 стакана молока
• 1 ст. л. меда или сахарного песка
• 15 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1 спелый банан

Приготовление

1. В подходящую для СВЧ посуду налей молоко и добавь хлопья.
2. Аккуратно перемешай, закрой крышкой и поставь на максимальную мощность на 3 минуты.
3. После приготовления добавь кусочки нарезанного банана, 1 ст. л. меда, немного соли и сливочное масло. Хорошо перемешай и оставь на 5 минут, чтобы настоялось.

7. Каша из зерна на воде с замачиванием

Цельные зерна намного полезнее, чем хлопья. Они содержат больше полезных веществ, микроэлементов и клетчатки, а также имеют более низкий гликемический индекс.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяной крупы
• 2 стакана воды для варки + 1 стакан для замачивания

Приготовление

1. Чтобы ускорить процесс приготовления, замочи крупу с вечера. Залей её холодной водой в пропорции 1 к 1 и оставь в холодильнике на ночь.
2. Утром слей воду через дуршлаг. Помести крупу в кастрюлю и добавь 2 стакана чистой воды. Доведи до кипения и вари 35-40 минут.
3. Для более диетического результата старайся не использовать подсластители, масло и соль. Можно добавлять фрукты для вкуса.

Не пропустите
Не пропустите

8. Каша из зерна на воде без замачивания

Хотя процесс приготовления зерновой каши без предварительного замачивания занимает больше времени, она всё равно остается очень полезной.

Ингредиенты

• 1 стакан крупы
• 3 стакана воды

Приготовление

1. Можно сварить овсяную крупу и без замачивания, однако на это потребуется больше времени. В кастрюлю для варки засыпь крупу и добавь 3 стакана воды.
2. Доведи до кипения и вари на медленном огне в течение 2 часов.
3. Готовую кашу можно дополнить кусочками свежих фруктов.

9. На кокосовом молоке

Вместо традиционного коровьего молока можно использовать растительные аналоги.

Ингредиенты

• 1 стакан хлопьев
• 1/3 граната
• 1 киви
• 2 стакана кокосового молока
• щепотка семян кунжута

Приготовление

1. Налей кокосовое молоко в кастрюлю и доведи до кипения. После закипания всыпь хлопья, перемешай и вари около 10 минут, пока хлопья не набухнут.
2. Киви очисти от кожуры и нарежь на четвертинки, затем на треугольники.
3. Гранат очисти от кожицы и перегородок.
4. Выложи кашу в глубокую тарелку, посыпь кунжутом и добавь фрукты.

10. С яблочным соком

Вместо воды можно использовать сок, чтобы получить более сладкую и ароматную кашу.

Ингредиенты

• 200 мл яблочного сока
• 1 яблоко
• 2 ст. л. хлопьев
• 1 ч. л. тростникового сахара
• щепотка соли

Приготовление

1. Очисти яблоко от кожицы и натри его на крупной терке.
2. В кастрюле смешай хлопья с тростниковым сахаром и добавь немного соли.
3. Залей яблочным соком и доведи до кипения. Варите по инструкции от 5 до 20 минут.
4. Когда овсянка будет готова, добавь протертое яблоко и перемешай, поварите еще минуту.
5. Переложи на тарелку и посыпь шоколадной стружкой.

Не пропустите
Не пропустите

11. Простая овсянка без варки с молоком

Приготовить овсяные хлопья можно с вечера, и уже утром наслаждаться готовым завтраком.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан молока
• щепотка ванили
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. меда
• фрукты, орехи и ягоды по желанию

Приготовление

1. В кастрюле или другой подходящей посуде смешай молоко и хлопья. Добавь щепотку ванили, корицу и мед, а также нарезанные фрукты и ягоды по вкусу.
2. Тщательно перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 11-12 часов на ночь. Хлопья впитают жидкость, и к утру завтрак будет готов.

12. Овсянка на кефире в баночках

Удивительно вкусный и красивый рецепт с многослойной подачей в стеклянных банках.

Ингредиенты для двух банок по 500 мл

• 130-150 г овсяных хлопьев
• 550 мл кефира
• 4 ст. л. меда
• 130-150 г изюма
• 130-150 г грецких орехов

Приготовление

1. Залей изюм горячей водой и оставь на 5 минут, чтобы он размягчился. После этого слей воду, тщательно промой и обсуши.
2. В первую банку налей 55 мл кефира, добавь 18 г хлопьев, затем 1 ч. л. меда и посыпь 18 г изюма.
3. Снова влей 55 мл кефира и засыпь 18 г хлопьев, добавляя 1 ч. л. меда.
4. Крупно порубленные орехи положи следующим слоем.
5. Повтори все слои и добавь в конце 55 мл кефира.
6. Закрой крышкой и поставь в холодильник на всю ночь.
7. Утром можно наслаждаться завтрак, оставив слои, или перемешав всё перед подачей.

Не пропустите
Не пропустите

13. Овсянка на йогурте

Легкий и быстрый способ приготовления без варки.

Ингредиенты

• 3 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. орехов
• 1/2 банана
• 210 мл йогурта
• 1 ч. л. семян льна

Приготовление

1. Очисти банан и нарежь его мелко.
2. Орехи измельчи ножом.
3. В банку сложи хлопья, добавь кусочки банана, семена и орехи. Залей йогуртом и перемешай.
4. Убери в холодильник на ночь.

14. Ночная овсянка с кленовым сиропом

Необычное соединение сладкого какао и ароматного сиропа привлечет даже тех, кто не особенно любит каши.

Ингредиенты

• 40 г овсяных хлопьев
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 1 банан
• 45 г фундука
• 1 ч. л. какао
• 1 стакан молока

Приготовление

1. Застели форму для запекания пергаментной бумагой.
2. Порежь орехи крупно и выложи их в форму вместе с хлопьями. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
3. Перелей смесь с орехами и хлопьями в банку. Залей молоком и добавь сироп.
4. Очисти банан и нарежь его не слишком мелко, отправь в банку. Добавь какао.
5. Все аккуратно перемешай и оставь в холодильнике на ночь.

Не пропустите
Не пропустите

15. Овсянка с тыквой

Полезный и питательный вариант для завтрака.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 50 мл молока
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. сливочного масла
• 90 г спелой тыквы
• 1,5 стакана воды
• 45 мл сливок
• щепотка соли

Для подачи

• 45 г пекана
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 3 ст. л. меда

Приготовление

1. Для начала подготовь тыкву: очисти ее от кожицы и семян, нарежь крупными кусками и отварить в воде до мягкости. Затем измельчи в блендере с добавлением молока и масла, добавив немножко соли.
2. Перелей полученное пюре в кастрюлю, добавь овсяные хлопья и корицу, влей воду и сливки, снова добавь щепотку соли. Доведи до кипения, убавь огонь и вари еще 5 минут, затем выключи и дай настояться 5 минут.
3. Готовую кашу выложи в тарелку, полей кленовым сиропом и медом, и посыпь пеканом.

16. Овсянка на миндальном молоке

Еще один вкусный и полезный вариант естественного молока.

Ингредиенты

• 6 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 ч. л. меда
• 2 банана
• 15 г сливочного масла
• 2 стакана миндального молока
• 95 г малины
• 95 г смородины

Приготовление

1. В небольшой кастрюле смешай овсяные хлопья с молоком, доведи до кипения и вари 5-20 минут, в зависимости от типа хлопьев, как указано на упаковке.
2. Бананы нарежь небольшими кусочками и добавь в готовую кашу. Затем вмешай ягоды и мед, а также кусочек сливочного масла.

Не пропустите
Не пропустите

17. Овсянка с тыквенными семечками и яблочным пюре

Фрукты можно добавлять не только в кусочках, но и в виде пюре, что придаст каше очень нежный вкус.

Ингредиенты

• 100 г овсяных хлопьев
• 250 мл воды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. воды
• 2 ст. л. яблочного пюре
• 1 ч. л. тростникового сахара
• 1 ст. л. тыквенных семечек

Приготовление

1. В кастрюлю положи хлопья и залей их водой. Доведи до кипения и вари 15 минут, после чего отключи плиту.
2. Добавь яблочное пюре, семечки, тростниковый сахар и корицу. Все тщательно перемешай.

18. Овсянка с медом и хурмой

Осенний вариант сладкой каши.

Ингредиенты

• 3 ст. л. овсяных хлопьев
• 200 мл молока
• 1 ч. л. меда
• 1 хурма
• 15 г сливочного масла

Приготовление

1. Очисти хурму от кожицы и семян, нарежь кубиками.
2. В кастрюле смешай хлопья с молоком и вари на медленном огне 5 минут.
3. Сними с огня, добавь мед и масло.
4. Выложи в глубокую тарелку и добавь хурму, перемешай все.

Не пропустите
Не пропустите

19. Овсянка с замороженными ягодами в духовке

Интересный, но вкусный и сытный завтрак.

Ингредиенты

• 95 г овсяных хлопьев
• 2 ст. л. сахара
• 95 г замороженных ягод
• 2 ст. л. сливочного масла
• 400 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванилина
• щепотка соли

Приготовление

1. В форму для запекания выложи овсяные хлопья.
2. Замороженные ягоды промой и обсуши, выложи к хлопьям.
3. В отдельной емкости смешай яйцо, сахар, молоко, корицу и ванилин, растопи сливочное масло и добавь к смеси. Всё перемешай.
4. Залей смесью овсянку, перемешай и накрой фольгой.
5. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем сними фольгу и запекай еще столько же.
6. Готовый десерт можно украсить ягодами, кусочками шоколада или орехами.

20. Овсянка с медом и авокадо

В этом рецепте сохраняется вся польза, так как варка не требуется.

Ингредиенты

• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. изюма
• 1 стакан йогурта
• 1 ч. л. меда
• 1 спелое авокадо

Приготовление

1. Замочи изюм в горячей воде на 10 минут, затем слей воду и промой.
2. Смешай овсяные хлопья с изюмом, добавь мед и йогурт.
3. Авокадо очисти и нарежь, откладывая несколько дольков для украшения. Остальные кусочки нарежь мелко и добавь к остальным ингредиентам.
4. Измельчи все в блендере и оставь на 15 минут для настаивания.
5. Перед подачей укрась дольками авокадо, семенами льна или кунжутом.