Как приготовить ПП-пиццу: 6 оригинальных рецептов

На портале Lisa.ru представлены советы по приготовлению вашего любимого блюда итальянской кухни с минимальными калориями.

Пицца – это излюбленное у многих кушанье. Однако тем, кто стремится похудеть или следит за своим рационом, сложно отказывать себе в этом наслаждении, поскольку традиционная версия обычно обладает высокой калорийностью. Но есть отличное решение — диетическая пицца, содержащая порядка 200 ккал.

Основной принцип приготовления ПП-пиццы — это использование полезных ингредиентов. Вместо обычного теста можно использовать кабачки, цветную капусту или цельнозерновую муку. Для начинки лучше выбирать постные белки, такие как куриная грудка, тунец или рикотта, а также много овощей — шпинат, брокколи, перцы и помидоры.

Чтобы снизить калорийность, используйте нежирные сыры или вовсе уберите их из рецепта. В качестве соуса подойдёт томатный соус без сахара или домашний песто, приготовленный на основе базилика и оливкового масла.

Рецепты ПП-пиццы разнообразны: можно приготовить открытые и закрытые варианты, использовать различные начинки и сочетания по своему вкусу. Важно помнить, что даже в диетической версии пиццы лучше контролировать порции и сочетать её с другими полезными блюдами.

Скажем, идеальным вариантом будет дополнить пиццу салатом из свежих овощей и зелени. Так вы получите полноценный обед или ужин, который не только утолит голод, но и зарядит энергией без лишних калорий.

1 ПП-пицца на лаваше

Рецепт вкусной и маложирной пиццы.

Не пропустите Не пропустите

Ингредиенты

• Лаваш армянский — 1 шт.
• Шампиньоны — 4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок
• Сметана — 10 ст. л.
• Адыгейский сыр — 50 г
• Твердый сыр — 50 г

Приготовление

1. На противень выложите лаваш, смажьте верхний слой сметаной или нежирным йогуртом, затем накройте вторым слоем лаваша и также смажьте сметаной, но в меньшем количестве.
2. Приготовьте начинку, которая может состоять из самых разнообразных, лучше выбирать легкие и диетические продукты.
3. Порежьте грибы ломтиками, а болгарский перец — полукольцами. Шпинат мелко нарезайте. Выложите ингредиенты на пиццу: выкладывайте сначала шампиньоны, потом шпинат и болгарский перец.
4. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху. Затем отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Советы

Для разнообразия можно добавить другие овощи, такие как помидоры, цуккини или даже оливки. Если хотите более пряный вкус, добавьте специи, такие как орегано или базилик. Пицца получится не только вкусной, но и ароматной!

Подача

Пиццу можно подать с зеленью или дополнительной порцией сметаны. Она прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

2 ПП-пицца из куриной грудки

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Сыр сулугуни — 100 г
• Шампиньоны — 3-5 шт.
• Обезжиренный творог — 100 г
• Укроп — 2 пучка
• Оливковое масло — 1-2 ст. ложки (для обжаривания грибов)
• Специи по желанию — базилик, орегано, чеснок (по вкусу)

Приготовление

1. Сначала сделаем основу пиццы. Прокручиваем куриное филе в блендере до состояния фарша, добавляем яйцо, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Выстилаем противень пергаментом, укладываем куриный фарш в форме круга или квадрата.
3. Для начинки нарезаем сыр и помидоры, затем измельчаем их в блендере и перемещаем в отдельную емкость.
4. В блендер добавляем творог и укроп, тоже измельчаем и выливаем в отдельную посуду.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем основу пиццы на 20 минут.
6. Пока пицца выпекается, нарезаем грибы и слегка обжариваем их на сковороде с добавлением оливкового масла.
7. Когда основа готова, распределите слой сыра с помидорами, далее творог с зеленью, затем грибы и посыпьте сверху еще сыром.
8. Ставим пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
9. Подавайте пиццу горячей, украшая свежими травами — укропом или петрушкой. Также можно добавить немного остроты, положив несколько кусочков перца чили.
10. ПП-пицца будет отличным вариантом для ужина. Прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей и подходит для соблюдающих низкокалорийную диету.

3 ПП-пицца из кабачков

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидор — 2 шт.
• Сосиски — 1-2 шт.
• Зелень — 1-2 пучка
• Мука — 5 ст. л.

Приготовление

1. Натрите кабачки, добавьте соль, чтобы выделился сок. После этого оставьте их на 10-15 минут, чтобы сок хорошо вышел.
2. Приготовьте начинку: нарежьте помидоры и сосиски кругляшками. Натрите сыр на мелкой терке. Для добавления пикантного вкуса можно добавить немного острого перца или итальянские травы.
3. Отжмите лишнюю жидкость из кабачков. Вмешайте в массу яйца, муку и перец, хорошо перемешайте. Если кабачки слишком водянистые, можно добавить немного больше муки для лучшей текстуры.
4. Выстелите форму пергаментом, смажьте растительным маслом, выложите равномерно кабачковую массу, распределяя ее ложкой. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Это поможет создать хрустящую корочку.
5. Затем выложите помидоры и сосиски, посыпьте сыром и оставьте еще на 10 минут. Если хотите, можно добавить оливки или грибы для разнообразия начинки. В конце украсьте зеленью.

Советы

• Для более низкокалорийной версии используйте нежирные сыры или замените сосиски на куриное филе.
• Такая пицца отлично подходит для тех, кто соблюдает диету, так как в ней много овощей и она легко усваивается.
• Пиццу можно экспериментировать с начинкой, добавляя ваши любимые продукты, такие как шпинат, болгарский перец или кукуруза.

4 Пицца из рисовой муки

Эта пицца подходит для людей с непереносимостью г gluten и отлично разнообразит ваше меню. Рисовая мука обладает мягким вкусом и хорошо впитывает ароматы соусов и начинок.

Ингредиенты

• Рисовая мука — 700 г
• Сыр — 400 г
• Куриная грудка — 300 г
• Лимон — половина
• Соль, перец и пряности — по вкусу
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Томатная паста — 6 ст. л.
• Грибы — 300 г

Приготовление

1. В отдельной емкости смешиваем дрожжи с сахаром и заливаем теплой водой, перемешиваем и даем настояться.
2. Когда дрожжи активируются, перекладываем их в муку, добавляем соль и замешиваем тесто, периодически добавляя воду. Оставляем его в тепле на час.

   Для лучшего поднятия теста, можно накрыть его полотенцем или пленкой, чтобы сохранить тепло и влажность.

3. Для соуса нагреваем сковороду, добавляем немного воды и томатную пасту, перемешиваем до закипания. Добавляем сок из половины лимона, соль, перец, специи и в конце — сахар и 50 мл воды. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 12-15 минут.

   Можно добавить к соусу чеснок или лук для более насыщенного аромата.

4. Куриную грудку отвариваем и нарезаем маленькими кусочками, грибы — полукольцами.

   Грибы можно предварительно обжарить с луком, это придаст им большую вкусность и оригинальность.

5. Делим тесто на две части, выступая основой для двух пицц. Выкладываем на противень, выравниваем, натираем твердый сыр и поливаем итальянским соусом, на которых размещаем мясные кусочки и грибы. Убираем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

   Не забудьте проверить готовность теста — оно должно быть золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита! Эта пицца станет отличным вариантом для вечеринки или ужина с друзьями.

5 Пицца из овсянки

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• Овсянка — 250 г
• Яйцо — 3 шт.
• Вода — 250 мл
• Помидор — 3 шт.
• Томатная паста — 100 г
• Оливки и маслины — 300 г
• Твердый сыр — 50 г
• Творожный сыр — 50 г
• Куриная грудка — 1 шт.

Приготовление

1. В глубокой емкости замачиваем овсяные хлопья в воде, даем им немного настояться. Затем разбиваем яйцо и добавляем соль, хорошо перемешиваем.
2. Смажем форму для запекания растительным маслом и равномерно распределим овсяное тесто. На него выложим томатную пасту, помидоры, оливки и маслины, нарезанные кружочками, и отварное куриное филе — кубиками. Натираем сыр.
3. Выкладываем начинку на овсяную основу, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Полезные советы

• Для улучшения вкуса и аромата можно добавить любимые специи, такие как орегано, базилик или чеснок.
• Если вы вегетарианец, можно заменить куриную грудку на грибы или другие овощи, такие как шпинат, брокколи или сладкий перец.
• Пицца из овсянки хорошо сохраняется в холодильнике и может быть разогрета на следующий день, что делает её отличным выбором для ланчей.
• Пользуйтесь различными сырами для разнообразия вкуса — например, добавьте моцареллу или фету.
• Для более хрустящей корочки можно увеличить время выпекания на несколько минут, но следите за тем, чтобы не пересушить.

6 Диетическая пицца на сковороде

Источник: ShutterStock/Fotodom.ru

Это блюдо с низким содержанием калорий готовится всего за 15 минут.

Не пропустите Не пропустите

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузная мука — 5-7 ст. л.
• Кефир — 30 мл
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Сыр моцарелла — 50 г
• Итальянские травы, специи, зелень, соль — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Куриное филе — 1 шт.
• Лук — 1 шт. (по желанию)
• Оливковое масло — для смазывания сковороды
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Приготовление

1. В глубокую миску добавляем муку, разбиваем яйцо, вливаем кефир и разрыхлитель, добавляем соль и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
2. Готовим начинку: нарезаем болгарский перец кубиками, помидоры черри кружочками, моцареллу ломтиками. Куриное филе отвариваем или запекаем со специями, потом нарезаем на мелкие кусочки. По желанию можно добавить нарезанный лук и измельченный чеснок для аромата.
3. Разогреваем сковороду и смазываем ее маслом. Вливаем тесто, накрываем крышкой, через пару минут смазываем блин томатной пастой, укладываем начинку, сверху раскладываем ломтики сыра, накрываем крышкой и готовим, пока сыр не расплавится. В конце посыпаем травами и зеленью.
4. Подавайте горячей, можно украсить свежей зеленью и добавить немного перца чили для остроты.

Автор рубрики «Звезды» 0,0 / 5,0 Рейтинг статьи 24 реакции Какое впечатление произвела на вас эта статья? Вау. 14 Ммм. 3 Хех. 3 Пфф. 1 Комментарии Мы знаем, вам есть что сказать! Подпишитесь на еженедельную рассылку от Lisa.ru Рекомендуем Мы в соцсетях Показать ещё

На сайте Lisa.ru вы найдете разнообразные материалы: последние новости о моде, секреты красоты знаменитостей, эффективные диеты, советы по родительству, рецепты и трогательные истории о любви. Здесь собраны все краски жизни для вас!

© 2025 АО «БКМ», ОГРН 1027739494584, ИНН 7705056238
127018, Москва, ул. Полковая, д. 3, стр. 4, помещение I, комн. 23
16+

• Дизайн сайта — Студия Евгения и Ольги Апрель
• Иконки в меню — flaticon

Обнаружили ошибку? Выделите текст и нажмите
Ctrl+Enter

8 Веганская ПП-пицца без глютена

Для приготовления теста из гречневой муки вам понадобятся: 200 г гречневой муки, 150 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста, оставьте на 15-20 минут, чтобы мука впитала влагу.

Если вы предпочитаете использовать цветную капусту, отварите 300 г капусты до мягкости, затем измельчите в блендере. Добавьте к ней 100 г миндальной муки, 2 ст. л. семян льна (предварительно замоченных в воде) и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте корж.

Для начинки идеально подойдут овощи: помидоры, шпинат, грибы и оливы. Можно также добавить веганский сыр, который отличается нежным вкусом и прекрасно плавится. Чтобы приготовить веганский сыр, смешайте кешью, nutritional yeast, лимонный сок и специи в блендере до получения кремовой консистенции.

Теперь время выпекания! Разогрейте духовку до 220°C. Корж выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета, затем добавьте начинку и запекайте еще 10-15 минут. Пицца готова, когда сыр начинает пузыриться, а овощи подрумяниваются.

Эта веганская ПП-пицца без глютена не только экономит время, но и позволяет вам экспериментировать с начинками по своему вкусу. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячей!